farine de soja micronisee

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  • Qu'estce que la farine de soja ? Épices Review

    15102020· La farine de soja est mentionnée dans des ouvrages médicaux des IVe et Ve siècles après JésusChrist, où elle est considérée comme un remède à diverses affections Au XVIIIe siècle, la farine de soja était utilisée pour fabriquer des confiseries en Chine En 1927, la farine de soja servait à fabriquer du café au soja et à confectionner des sucreries populairesSOJA EN FARINE 2 1 Description La farine de soja est obtenue après torréfaction, broyage et tamisage des graines de soja Elle est utilisée dans diverses recettes culinaires végétariennes et aussi dans l’industrie agroalimentaire Au Bénin, elle est très utilisée dans la formulation des farines infantiles à cause de son taux élevé en protéine 2 Matière première La matièreFICHE TECHNIQUE: TRANSFORMATION DU SOJA EN FARINELa farine de soja est élaborée à partir du soja jaune, que l'on aura préalablement fait sécher Le soja donne une farine jaune claire, sans gluten et riche en protéines, qui permet de cuisiner sans oeufs Pancakes et crêpes seront excellents et bienDessert Farine de soja 5 recettes sur Ptitchef